Brzoskwinia samopylna
Brzoskwinia zwyczajna (Prunus persica) jest rośliną samopylną. Kwiaty aby wydać owoce nie potrzebują pyłku z innego drzewa. Słupki kwiatów są zapylane pyłkiem z tego samego drzewa - przeniesionym przez wiatr lub pszczoły.
Brzoskwinia - wymagania
Brzoskwinie kwitną już w marcu. Termin kwitnienia jest istotną cechą odróżniającą poszczególne odmiany brzoskwiń. Im jest on późniejszy, tym ryzyko przemarznięcia kwiatów jest mniejsze. Na wchodzie i północy kraju brzoskwinie zwykle przemarzają.
Najlepsze rejony do uprawy brzoskwini w Polsce to tereny położone w zachodniej oraz południowej części kraju. Brzoskwinie powinno się sadzić w zacisznej części ogrodu o wystawie południowej. Drzewa brzoskwiniowe są odporne na niską temperaturę - nawet do - 20°C.
Okres dojrzewania owoców trwa od końca sierpnia (w rejonach bardzo ciepłych) do września.
Drzewa owocowe należy kupować tylko w certyfikowanych szkółkach i w zaufanych centrach ogrodniczych – daje nam to pewność, że są zdrowe. Uzyskamy również informacje o warunkach klimatyczno-glebowych oraz ich późniejszej pielęgnacji.
|
 |
 |
| Brzoskwinie mają charakterystycznie omszoną skórkę |
Skórka nektaryn jest gładka |
Brzoskwinie – odmiany do sadu przydomowego
Do najbardziej popularnych odmian brzoskwiń sadzonych w sadach przydomowych należą: Inka, Redhaven i Raliance. Poniżej krótka charakterystyka tych odmian.
|
Inka
|
Redhaven |
Reliance
|
POCHODZENIE
|
odmiana polska |
odmiana amerykańska |
odmiana amerykańska |
OWOCE
|
dość duże
|
średniej wielkości lub duże, kuliste i regularne |
średniej wielkości, kuliste, często asymetryczne |
SKÓRKA
|
w dużej części pokryta plamistym czerwonym rumieńcem |
złocistożółta z silnym jaskrawoczerwonym marmurkowym rumieńcem, zajmującym prawie całą powierzchnię owocu, umiarkowanie omszona, mocna |
zielono-pomarańczowa z marmurkowym czerwonym rumieńcem, dość silnie omszona |
MIĄŻSZ
|
żółto-kremowy, minimalnie zabarwiony przy pestce, soczysty, średnio zwięzły, nieco kwaskowaty, smaczny, pestka dobrze odchodzi od miąższu |
żółtopomarańczowy z czerwonymi smugami przy pestce, jędrny, mięsisty, bardzo soczysty, rozpływający się, aromatyczny i bardzo smaczny, pestka dobrze odchodzi od miąższu |
żółto-pomarańczowy, lekko zabarwiony przy pestce, średnio zwięzły, słodko-kwaśny, soczysty, smaczny, dobrze odchodzący od pestki |
OWOCOWANIE
|
- |
bardzo wcześnie wchodzi w okres owocowania, owocuje obficie i regularnie |
owocuje obficie i corocznie |
| DOJRZEWANIE |
- |
w drugiej dekadzie sierpnia, zbiór należy przeprowadzić kilkakrotnie |
w drugiej dekadzie sierpnia |
| WZROST |
- |
drzewo rośnie silnie |
drzewo rośnie średnio silnie |
MRÓZ
|
drzewo jest wytrzymałe na mróz, jednak kwiaty mogą być uszkadzane przez wiosenne przymrozki |
drzewo jest wytrzymałe na mróz, jednak kwiaty mogą być uszkadzane przez wiosenne przymrozki |
wytrzymała na niskie temperatury (także pąki kwiatowe) |
INNE
|
owoce głównie deserowe, choć nadają się też na przetwory |
owoce deserowe i na przetwory (szczególnie na kompoty) |
owoce deserowe i na przetwory |
Nektaryny
Nektaryny zalicza się do brzoskwiń. Ich owoce mają gładką skórkę. Drzewa te są delikatniejsze od brzoskwiń. Nie powinno się ich uprawiać na terenach wschodnich Polski oraz w rejonach górskich.
|
Harko (nektaryna)
|
POCHODZENIE
|
odmiana kanadyjska
|
OWOCE
|
średniej wielkości, kuliste
|
SKÓRKA
|
prawie w całości pokryta intensywnym czerwonym rumieńcem, bez omszenia, gruba
|
MIĄŻSZ
|
jasno-pomarańczowy, średnio zwięzły, słodko-kwaskowaty, smaczny, pestka częściowo odchodzi od miąższu
|
DOJRZEWANIE
|
w drugiej połowie sierpnia
|
WZROST
|
drzewo rośnie średnio silnie |
MRÓZ
|
drzewo jest wytrzymałe na mróz, jednak kwiaty mogą być uszkadzane przez wiosenne przymrozki
|
INNE
|
owoce deserowe
|
|
Brzoskwinie na przetwory
Owoce brzoskwiń po zerwaniu z drzewa szybko się psują – ponieważ zawierają bardzo dużo soku. Owoce jak najszybciej powinno się przetworzyć. Brzoskwinie najczęściej przyrządza się w syropie.
Obrane, przekrojone na pół owoce gotujemy przez 1 – 2 minuty w syropie (woda + cukier). Można je mrozić lub pasteryzować w słoikach.
|
Paweł Romanowski
