Dereń jadalny (wiki.cc, fot.Philipp Weigell)

Dereń jadalny

Cornus mas

grupa roślin:

Owocowe, warzywne

podgrupa roślin: drzewa owocowe

Charakterystyka rośliny

  • pokrój: wzniesiony
  • wysokość: 3-7m
  • dekoracyjność: owoce
  • kolor kwiatów: żółte
  • kwiatostan: baldach
  • okres kwitnienia: III, IV
  • zapach: kwiaty, owoce
  • owoce: jadalne
  • trwałość liści: sezonowe
  • gleba: małe wymagania glebowe
  • odczyn gleby: obojętna
  • wilgotność: gleba sucha, gleba umiarkowanie wilgotna
  • stanowisko: słońce
  • zastosowanie: roślina jadalna, żywopłoty

Dereń jadalny (Cornus mas) to niewielkie drzewo, osiągające do 7m wysokości, należące do rodziny dereniowatych (Cornaceae). Roślina ma pokrój wniesiony i tworzy eliptyczne liście ułożone naprzemianlegle. Najbardziej dekoracyjna jest w okresie wczesnowiosennym, gdy kwitnie oraz jesiennym – w czasie owocowania.

Dereń jadalny tworzy żółte, baldachowate kwiatostany. To roślina miododajna. Owoce – pestkowce mają czerwony kolor i cierpki smak.

Warunki uprawy derenia jadalnego

Drzewo ma stosunkowo niewielkie wymagania glebowe i świetlne. Dobrze owocuje posadzone  na stanowisku słonecznym i osłoniętych, ale z powodzeniem może rosnąć również w półcieniu.

Toleruje większość typów gleb – nawet podłoża ciężkie. Preferuje lekko zasadowy lub obojętny odczyn gleby. Dereń jadalny może być atakowany przez mszyce. To roślina mrozoodporna. W ogrodzie dereń nie tylko służy jako roślina jadalna, ale przede wszystkim można z niego tworzyć nieformowane żywopłoty. Czasem spełnia również funkcje wiatrochronów, ale wtedy przy silnych wiatrach gorzej owocuje.

Owoce derenia jadalnego mają cierpki, ale ceniony smak. Można je spożywać na surowo, ale zwykle są wykorzystywane do tworzenia konfitur, soków i innych przetworów. W przemyśle alkoholowym (i produkcji amatorskiej) z owoców derenia wytwarza się słynną nalewkę – „dereniówkę”.

Owoce zawierają węglowodany – fruktozę i sacharozę, kwasy organiczne, sole mineralne i witaminy (głównie witaminę C). W medycynie ludowej zaleca się spożywanie owoców na zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Okłady na czoło z wywaru z derenia pomagają przy migrenie.

Polecane odmiany derenia:

  • Macrocarpa, Jolico, P5, Flava
Inne zdjęcia tej rośliny Dereń jadalny
Inne rośliny w podgrupie:
brzoskwinia zwyczajna, fot. www.kwiatyozdobne.pl Czeremcha późna Czeremcha zwyczajna czereśnia, fot. www.kwiatyozdobne.pl grusza pospolita, fot. www.kwiatyozdobne.pl
Newsletter ZielonyOgrodek.pl
Zapisz się do naszego bezpłatnego newslettera i otrzymuj najświeższe informacje prosto na Twoją skrzynkę e-mailową.
Miesięcznik Budujemy Dom - wersja elektroniczna gratis!
Zapisz się na bezpłatny newsletter ZielonyOgrodek.pl, a otrzymasz najnowszy numer miesięcznika Budujemy Dom w wersji elektronicznej. Do rozdania mamy 100 egzemplarzy. Ty otrzymasz jeden z nich całkowicie za darmo.
Co tydzień otrzymasz:
Artykuły o roślinach ogrodowych i doniczkowych, reportaże z wizyt w ogrodach całego świata, porady krok po kroku jak pielęgnować swój ogród, gotowe projekty ogrodów, informacje o nowych produktach, ofertach i promocjach.
x

Zamknij okno
Newsletter
Zapisz się do naszego bezpłatnego newslettera i otrzymuj najświeższe
informacje prosto na Twoją skrzynkę e-mailową.
Miesięcznik Budujemy Dom - wersja elektroniczna gratis!
Zapisz się na bezpłatny newsletter ZielonyOgrodek.pl, a otrzymasz najnowszy numer miesięcznika Budujemy Dom w wersji elektronicznej. Do rozdania mamy 100 egzemplarzy. Ty otrzymasz jeden z nich całkowicie za darmo.
Co tydzień otrzymasz:
  • artykuły o roślinach ogrodowych i doniczkowych,
  • reportaże z wizyt w ogrodach całego świata,
  • porady krok po kroku jak pielęgnować swój ogród,
  • gotowe projekty ogrodów,
  • informacje o nowych produktach, ofertach i promocjach.
Zapisz się do newslettera