Najsmaczniejsza nalewka ze śliwek węgierek – domowy przepis

nalewka ze śliwek węgierek fot. Barbara Walicka

Barbara Walicka Opublikowano: 24-09-2019 Aktualizacja: 09-11-2022

Posłuchaj tego artykułu

00:00

Z węgierek robi się najrozmaitsze przetwory: najbardziej znane są oczywiście powidła. Ale śliwki można również suszyć, wędzić, marynować. Kto nie zna placka ze śliwkami i kruszonką, knedli ze śliwkami, zupy śliwkowej ze śmietaną, czy schabu pieczonego ze śliwkami. Dziś podajemy łatwy przepis na nalewkę ze śliwek węgierek.

Śliwa domowa (Prunus domestica) to niewielkie drzewo mało kłopotliwe w uprawie. Najlepiej rośnie w podłożu zasobnym w składniki mineralne i niezbyt suchym. Najsmaczniejsze owoce rodzi w pełnym słońcu.

Składniki

½ kg świeżych węgierek
6-8 węgierek suszonych lub wędzonych
½ pół szklanki cukru
2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
5-6 pestek z węgierek lub z moreli
1 l czystej wódki
1 szklanka spirytusu

Fot. Barbara Walicka

Przepis na nalewkę ze śliwek węgierek

Z umytych i osuszonych śliwek wyjąć pestki, owoce pokroić na kawałki, włożyć do słoja, zasypać cukrem i odstawić na 1 dzień.
Gdy puszczą sok, dodać śliwki suszone lub wędzone, skórkę pomarańczową i pestki, po czym zalać wódką.
Po 2 dniach dodać spirytus i odstawić na 2 tygodnie.
Po tym czasie usunąć owoce, pestki i skórkę, przefiltrować i przelać do butelek.
Ta nalewka dojrzewa szybciej niż inne i właściwie już po miesiącu można się nią delektować, choć im dłużej postoi, tym będzie lepsza i nabierze ciemniejszego koloru.

Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka

Zobacz więcej przepisów na nalewki z owoców

TEMATY NA CZASIE

Wyhoduj pyszne i zdrowe pomidory bez chemii i sztucznych nawozów. Jak? Naturalnie Zdrowe rośliny bez chemii: Poznaj zalety nawożenia ekologicznego To nie jest zwykła "ziemia" do roślin. Osmocote zmienia ją w podłoże idealne

Autor

Barbara Walicka

Chętnie używa glinianych czy kamionkowych naczyń, a do mieszania – drewnianych łyżek; jest zdania, że z takimi przedmiotami łatwiej się zaprzyjaźnić, ponadto lepiej zapamiętują smaki. W rodzinnych zapiskach wyszukuje dawno zapomniane przepisy. W kuchni wielbi tradycję, a jednocześnie nie stroni od eksperymentów. Jedną z jej pasji są podróże. Najchętniej wyprawia się na Saharę. Pisze wiersze i opowiadania, w których często poważne wątki opatruje zaskakującą humorystyczną pointę.

artykuły autora wszyscy autorzy

Tagi

Porady ogrodnicze