Grusza pospolita (Pyrus comunis) zakwita już na początku kwietnia. Pierwszymi owocami można się cieszyć już w sierpniu, ostatnimi w październiku. Odmiany grusz różnią się terminem dojrzewania, kolorem owoców, a przede wszystkim smakiem. Gruszki zbierane latem i jesienią nie nadają się do przechowywania - ich owoce są deserowe. Odmiany zimowe dojrzewają dopiero po zbiorach. Są idealne na przetwory i do długiego przechowywania.
Grusza obcopylna
Grusza pospolita jest rośliną obcopylną. Aby drzewo wydało owoce, jego kwiaty muszą być zapylone przez pyłek z innego drzewa tego samego gatunku. Grusze owocują słabo lub nie owocują w ogóle, jeśli w tym samym ogrodzie lub u sąsiada nie kwitnie zapylacz. Wybór odpowiedniego zapylacza uzależniony jest od stanowiska, warunków klimatyczno-glebowych oraz zastosowanej podkładki. Dokładne informacje można uzyskać w gospodarstwie szkółkarskim lub w centrum ogrodniczym. Na etykietkach drzew owocowych bardzo często podane są informacje o tym, które odmiany są dla nich odpowiednimi zapylaczami.
Bonkreta Williamsa, Konferencja i Komisówka - to odmiany grusz, które są doskonałymi zapylaczami dla pozostałych odmian. Warto tak zaplanować sad, aby tych odmian w nim nie zabrakło.
Drzewka owocowe należy kupować tylko w certyfikowanych szkółkach i w zaufanych centrach ogrodniczych – daje nam to pewność że są zdrowe. Uzyskamy również informacje o warunkach klimatyczno-glebowych oraz ich późniejszej pielęgnacji.
|
Grusze - odmiany do sadu przydomowego
Do najbardziej popularnych odmian gruszy sadzonych w sadach przydomowych należą: Faworytka, Bonkreta Williamsa, Komisówka, General Leclerc, Konferencja, Triumf Packhama oraz grusze azjatyckie Hosui i Chojuro.
 |
 |
| Owoce gruszy pospolitej o charakterystycznym kształcie. |
Owoce gruszy azjatyckiej – swoim kształtem przypomina jabłko. |
Poniżej przedstawiamy krótką charakterystykę odmian gruszy pospolitej i gruszy azjatyckiej do sadów przydomowych.
|
Faworytka (Klapsa) |
Bonkreta Williamsa |
Komisówka |
POCHODZENIE
|
odmiana amerykańska |
odmiana angielska |
odmiana francuska |
OWOCE
|
duże lub bardzo duże (160-200 g), szeroko-jajowate, symetryczne, wyrównane |
średniej wielkości (120-200 g), jajowate, wydłużone, o nierównej, pofalowanej powierzchni |
średniej wielkości lub duże, szeroko-jajowate, o falistej powierzchni |
SKÓRKA
|
gruba, błyszcząca, zielonkawożółta z brązowo-czerwonym rozmytym rumieńcem |
gładka, cienka, lekko błyszcząca z licznymi rdzawymi przetchlinkami i cętkami i słabym jasno-pomarańczowym rumieńcem |
gładka, zielonożółta, matowa lub lekko błyszcząca z bardzo słabym pomarańczowym rumieńcem, przetchlinki bardzo wyraźne, brązowe |
MIĄŻSZ
|
biały z żółtym odcieniem, drobnoziarnisty, soczysty, bardzo smaczny |
kremowo-biały, bardzo delikatny, soczysty, aromatyczny, bardzo smaczny |
biało-kremowy, soczysty, lekko aromatyczny, winno-słodki, wyjątkowo smaczny - uważana za najsmaczniejszą gruszkę deserową |
OWOCOWANIE
|
w okres owocowania wchodzi średnio wcześnie, owocuje obficie, corocznie |
bardzo wcześnie wchodzi w okres owocowania, owocuje obficie i corocznie |
dość późno wchodzi w okres owocowania, owocuje corocznie, umiarkowanie obficie |
DOJRZEWANIE
|
około połowy sierpnia |
na początku września |
owoce do zbioru w pierwszej połowie października, do konsumpcji nadają się w listopadzie |
WZROST
|
drzewo rośnie silnie |
drzewo rośnie silnie, później słabo |
drzewo rośnie silnie |
MRÓZ
|
średnio wytrzymała na mróz |
dość wrażliwa |
dość wytrzymała |
CHOROBY
|
dość wrażliwa na choroby, zwłaszcza na parcha |
średnio wrażliwa na parcha |
odporna na parcha |
INNE
|
owoce deserowe, choć nadają się także na przetwory |
owoce deserowe i na przetwory |
owoce wybitnie deserowe |
|
General Leclerc
|
Konferencja
|
Triumf Packhama |
POCHODZENIE
|
odmiana francuska |
odmiana angielska |
odmiana australijska |
OWOCE
|
duże lub bardzo duże (220-320 g), o zmiennym kształcie - od szeroko-stożkowatych do wydłużono-stożkowatych lub typowo gruszkowatych |
duże, mocno wydłużone, wrzecionowate, o charakterystycznym kształcie |
duże (160- 240 g), wydłużone, o typowo gruszkowatym kształcie, powierzchnia owoców nieco guzowata, nierówna |
SKÓRKA
|
gładka, ciemno-żółtozielona, pokryta w dużej części brązowo-miodowym ordzawieniem |
matowa, zielonkawa, z brązowozłotym ordzawieniem |
gładka, zielonożółta, z delikatnymi przetchlinkami |
MIĄŻSZ
|
kremowo-biały, drobnoziarnisty, delikatny, soczysty, słodko-kwaśny, aromatyczny, bardzo smaczny |
żółtawobiały, delikatny, bardzo słodki, soczysty, lekko aromatyczny, smaczny |
kremowy, soczysty, aromatyczny, słodko-kwaśny, smaczny |
OWOCOWANIE
|
w owocowanie wchodzi dość wcześnie, owocuje średnio obficie i regularnie |
wcześnie wchodzi w okres owocowania, owocuje corocznie, bardzo obficie |
w okres owocowania wchodzi średnio wcześnie, owocuje corocznie, średnio obficie |
DOJRZEWANIE
|
owoce dojrzewają do zbioru na przełomie września i października, do konsumpcji nadają się po 2 - 3 tygodniach |
owoce dojrzewają do zbioru w końcu września lub na początku października, bardzo dobrze nadają się do przechowywania |
owoce dojrzewają do zbioru w pierwszej dekadzie października, do spożycia nadają się po kilku tygodniach |
WZROST
|
drzewo rośnie początkowo silnie, później średnio silnie |
drzewo rośnie średnio silnie |
drzewo rośnie średnio silnie |
MRÓZ
|
dość wrażliwa na mróz |
wrażliwa na mróz |
średnio wrażliwa na mróz |
CHOROBY
|
średnio wrażliwa na parcha, podatna na zarazę ogniową |
odporna na parcha, mało podatna na pozostałe choroby |
odporna na choroby, podatna na parcha |
INNE
|
owoce deserowe |
owoce deserowe |
owoce głównie deserowe |
Grusze azjatyckie
Grusze azjatyckie nazywane są także wschodnimi, chińskimi, a w Japonii – Nashi. Mają egzotyczne owoce, które wyglądem przypominają jabłko. Miąższ podobny jest do gruszkowego. Rozpowszechnione są w Japonii, Korei, a także w południowych i centralnych Chinach. W 1996 r. do Katedry Sadownictwa SGGW sprowadzono z Francji drzewka odmian "Shinseiki", "Chojuro" i "Hosui", a następnie je rozmnożono.
Grusze azjatyckie podatne są na zarazę ogniową, są jednak odporne na parcha gruszy.
|
Hosui
|
Chojuro
|
POCHODZENIE
|
grusza azjatycka |
grusza azjatycka |
OWOCE
|
kuliste, średniej wielkości (130-150 g) |
kuliste, średniej wielkości (120-150 g) |
SKÓRKA
|
skórka prawie w całości ordzawiona na złotobrązowy kolor z licznymi przetchlinkami |
w całości pokryta gładkim, złotobrązowym ordzawieniem o zielonkawym odcieniu |
MIĄŻSZ
|
kremowy, średnioziarnisty, soczysty, słodki i smaczny |
średnioziarnisty, soczysty, słodko-kwaśny, czasem z komórkami kamiennymi, smaczny |
DOJRZEWANIE
|
owoce dojrzewają do zbioru w pierwszej lub drugiej dekadzie września i dają się krótko przechowywać |
-
|
WZROST
|
drzewa rosną początkowo silnie, później coraz słabiej |
drzewo rośnie umiarkowanie silnie |
MRÓZ
|
- |
wytrzymała na mróz |
INNE
|
owoce deserowe |
owoce deserowe |
|
Ciekawostka
Najgrubsza w Polsce grusza pospolita rośnie w pobliżu miejscowości Sława Wlkp. W gminie Skoki, w województwie wielkopolskim. Obwód jej pnia wynosi 3,85 4,15 m, średnica 1,23 - 1, 32 m, a wysokość 17,5 m.
|
Paweł Romanowski
